BUCCO

MENU TRATTORIA 42,00

Vitello tonnato
· Suussa sulavaa vasikan fileetä, tonnikala-kapriskastiketta ja parmesanjuustoa.
· Kalvfile med tonfisk-kaprissås och parmesan.
· Roasted veal with tuna-caper sauce and parmesan.

Coregone arrosto
· Paahdettua siikaa, parmesanrisottoa, pikkutomaatteja-pinaattia oliiviöljyssä ja voivaahtoa.
· Rostad sik, risotto med parmesanost, körsbärtomater och pinat i olivolja, smörsås.
· Roasted white fish, risotto with parmigiano, cherry tomatoes and spinach in olive oil, beurre blanc sauce.

Pesca Melba
· Tuorevadelmasorbettia, karamellisoitua persikkaa ja valkosuklaamoussea.
· Färsk sorbet med hallon, karamelliserade persikor och vitchocklad mousse.
· Sorbet of fresh rasberries, caramelized peaches and white chocolate mousse.

MENU BUCCO 52,00

Capesante fritte · Paistettuja kampasimpukoita, sitruuna-kermamuhennettua fenkolia ja rapulientä.
· Stekta pilgrimsmusslor, gräddstuvad fenkol med citron och kräftbuljong.
· Seared scallops, creamy fennel with lemon and crayfish sauce.

Zuppa alla Bucco
· Kuohkeaa fenkolikeittoa ja jokirapuhöystöä.
· Skummig fenkålsoppa med kräft.
· Foamy fennel soup with crayfish tails.

Filetto di agnello con rosmarino · Rosmariiniglaseerattua lampaan sisäfi leetä, selleriperunapyreetä, linssi-shalottipaistos, marsalakastiketta.
· Lammfile rosmarin glaze, potatispyre med rotselleri, stekt linser med shallot lök, marsalasås
· Fillet of lamb glazed with rosemary, mashed potatoes with celeriac, green lentils, marsalawine sauce

Pavlova con frutti di Bosco
· Annan Marenkileipomon marenkia,valkosuklaamoussea ja tuoreita marjoja.
· Pavlova med vitchocklad mousse och färskä bär.
· Pavlova with white chocolate mousse with fresh berries.

MENU CHEF 62,00

· 6 Ruokalajin yllätysillallinen (tarjoillaan pöytäkunnittain).
· Överrasknings menu med 6 rätter (serveras endast för hela bordsälskapet).
· 6 course suprise menu (serves only tablewise).